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本机适用于预煮软化的核果类（番茄、芒果、桃、杏等）、浆果类（猕猴桃、草莓）、仁果累（苹果、梨等），其特点是浆汁、渣（皮、籽、果仁）自动分离，即能组合在生产线上进行流水作业，又能做单机生产。所有与物料接触的地方均以1Cr18Ni9Ti不锈钢和食用橡胶制造，耐腐蚀性能好，不会污染物料，食品卫生，本机只要变换不同规格的筛网和调整刮板的导程角等，即可改变不同的打浆速度，获得满意的效果。本机具有操作方便、方便清洗、安全卫生，可连续加料，适用范围广等特点，是果蔬加工的理想设备。

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主要结构及原理

该机有单道、双道两种机型，当用于核果类水果（如芒果）打浆时，选用单道去核打浆机，只要换成去核结构转子和筛网，即可去核、皮、肉流入下道工序；换成打浆结构的转子，即可去皮打浆，若选用双道去核打浆机，头道为去核结构，二道为打浆结构，即可实现去核（头道）、去皮打浆（二道）；若用于浆果、仁果类的打浆，无论选用单道、双道，一律将转子换成打浆结构，即可工作。

工作原理：

电动机通过三角带转动，是转子部件高速旋转，水果由进料口均匀进入机内。送料浆液将物料螺旋输送至打浆棒，在打浆棒的作用下，物料被捣烂。由于离心力的存在，物料中的汁液和肉质（已成浆状),经过筛网上的筛孔进入下道工序，核、皮、籽及果渣则由出渣浆液排出出渣口，从而实现浆渣自动分离。

去核机的筛网孔径根据物料种类而定，双道打浆机若两道均为打浆结构，选用时二道筛网孔径比头道筛网孔径精细。

该机转向依照转向标记确定。

搬运、安装与试车

1设备装运时，不得受到冲击或剧烈的振动。

2打浆安装时，用底脚螺栓固定，地面质量较好时，可以用膨胀螺钉固定；

3安装完毕后，要清除机内脏污，检查主轴转动灵活。

轴承座加入适量的机油，以供轴承润滑，以后每班如此；（注：轴承座内的机油经常更换！操作步骤：现将轴承座底部的的放油孔打开，放尽脏油，再从轴承座上部注入机油）

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